薑黃漬-00

媽媽來電說她現在是薑黃愛用者,今天正巧看到市場有新鮮薑黃,馬上買些回家燉湯,媽媽說她自己發明用薑黃熬粥,粥品嫩黃好看又好吃得意極了,忍不住多喝幾碗,現在問題來了,染黃的刀和白色砧板,該如何清洗?

古人用薑黃染布藉以驅蟲,現代人用薑黃當食品天然著色劑,如黃芥苿、奶油、乳酪,這堅若磐石的染料,用在對的地方效果很好,用在不該出現的地方可真傷腦筋。

強調盡量用可被地球分解的洗劑,分享我的薑黃漬清洗實驗。
洗劑:小蘇打粉、過碳酸鈉、檸檬酸、檸檬汁。

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