蒜蓉胡蘿蔔醬-00.jpg

這是一道發酵食品,西餐用法是胡蘿蔔切成丁,「蒜泥胡蘿蔔醬」發酵熟成後當做烤魚或生菜沙拉的佐醬,我稍微改變做法變成中餐料理,這道色、香、味兼俱的「偽蟹肉豆腐煲」,是家裡永遠吃不膩的十分鐘料理,上菜。

<蒜蓉胡蘿蔔醬>

材料:

1. 胡蘿蔔:600g

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