寄生在赤松或馬尾松根部的茯苓,呈不規則塊狀,市面上常見則是處理後成一片片狀,中藥店及雜糧店都可買得的.

茯苓能利水消腫、健脾和胃、寧心安神.關於「寧心安神」,相傳文學家蘇轍年少體弱多病,發現《神農本草經》中記載「茯苓」藥性十分平和,久服可安魂養神,於是他天天持續服用,不到一年,以前那些十分難纏的痼疾都神奇般地消失了,身體更是一天比一天強壯,後來他還把這段經歷寫進自己的文章裡《服茯苓賦》;文中寫道:「服茯苓可以固形養氣,延年而却老者。久服則能安魂魄而定心志,顏如處子,神止氣定。」推薦人們用茯苓祛病延年.

為了想有「安魂魄而定心志」的功效,也想擁有「顏如處子」的美貌,茯苓開始常見於家裡餐桌上,我把茯苓蒸熟 -> 曬乾 -> 磨成粉,(詳見 http://earthbaby.pixnet.net/blog/post/50131040 ) 讓茯苓增加更多使用方便性.

茯苓粉不溶於水,單吃有點微苦,曾於煮飯時加一大匙茯苓粉跟著電鍋一起煮,結果,哇哈,茯苓粉全浮在鍋蓋上,那天鍋蓋特別淨,白.

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