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梅子、梅子,真好吃.

雖已過梅子四月盛產期,還好盛產時期有準備,讓我一年四季都有梅子可享用,梅子醋當做飯後飲品,晚上小酌梅子酒,梅子乾單吃或入菜,生活中酸酸甜甜,這不是就是人生好滋味嗎?享用梅子,享受人生.

梅子醋做法

材料比例:

1. 梅子:1(600g)
2. 糖:1(二砂、冰糖、紅糖皆可)
3. 醋:1 

做法:

1. 密封罐洗淨晾乾.(ps.建議前一夜先處理好)
2. 梅子洗淨晾乾.(ps.建議前一夜先處理好)
3. 輕輕去除梅子蒂.
4. 密封罐內一層梅子,一層糖慢慢堆疊,最後倒入醋,貼上日期,置於陰涼通風處六個月以上即可開封飲用.

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飲用方式:

1. 梅子醋1:飲用水3稀釋飲用.

飯後來杯梅子醋,可以促進胃分秘.聽說梅子醋還可以養顏美容,澄清血液,整腸(肚子痛、脹氣),防止下痢、便秘,消除疲勞,是養生的好飲品,姑且不論其功效如何?夏天來杯梅子醋,真夠勁.

貼心小叮嚀

1. 梅子醋泡愈久,味道愈香醇.我自己經驗是第一次等不及,一滿六個月馬上開封,之後再泡的梅子醋放了一年,那個天然香撲鼻而來,令人陶醉.
2. 選擇約七、八分熟的梅子浸泡,味道比較香.

喜歡梅子醋的朋友,千萬別錯過這篇<梅子醋番外篇>,我常常到最後不知自己是因愛喝梅子醋才巴望四月梅?還是因愛吃梅子乾才做梅子醋?這兩個天然好物,好~愛~呀~  

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