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深深覺得上帝造物,都是經過審慎思慮,環環相扣,息息相關.如夏日盛產的荔枝,吃多易上火,但喝了荔枝殼的水,反而能真正解除飢渴危機.無奈現代人講求速度,速食文化下,視揠苗助長為理所當然,食物沒有足夠時間養成,我們只能從食物中獲取食物本身少部份營養,大部份的人為添加物,速食文化下,營養底座打不穩,人很容易不快樂的.

 

望著手中這批來自永旭農場的檸檬,農場主人用心栽種果樹,所產的檸檬讓人安心,決定了,這次就好好善用檸檬身上的這層皮,這款「義大利檸檬酒Limoncello」就是要這層皮!

 

材料(上集):

1. 檸檬:10顆

2. 伏特加:1瓶

 

材料(下集):

1. 冰糖:2~3杯

2. 水:2~3杯

 

做法:

1. 刨下檸檬皮.

2. 倒入伏特加1瓶,置於陰涼處,45天後我們再來看續集.

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刨下檸檬皮.刨刀是很好的小幫手,盡量不要刨到白色薄膜.白色薄膜是造成苦澀來源之一.

 

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若各位手殘像我一樣刨下太多白色薄膜,可以用湯匙或刀子輕輕刮去.

 

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倒入伏特加1瓶,置於陰涼處,45天後我們再來看續集.

  

義大利檸檬酒是造訪南義必敗品之一,南義的義大利檸檬酒所用檸檬是黃皮檸檬(因當地盛產黃皮檸檬),最好選用皮厚、有機.我這款台式義大利檸檬酒用的是綠皮檸檬,有機是我最主要考量,產地來源安心,經過一定時間栽種長成,果實從裡到外營養十足,要吃十足的食物,善用每一寸資源,珍惜資源,寶貝土地,糟糕,我好像在背土寶貝公司的slogan….

 

幕後花絮:

這罐義大利檸檬酒很特別, 早上密封時整罐是透明的, 下午已釋出一層綠色檸檬萃取物,這批檸檬果然營養十足的好物.

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延伸閱讀: 義大利檸檬酒 (下) 

http://earthbaby.pixnet.net/blog/post/45269377

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留言列表 (3)

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  • Jessie
  • Wow, how do you get to know all of this?
  • 不得不懷疑, 頭上那根白髮是因"它"而起.....

    earthbaby 於 2012/03/09 14:54 回覆

  • 玲玲
  • 請問 "伏特加" 去 :頂好超商有賣嗎 ? 抱歉 我什麼都不知道 請告訴我 謝謝
    (另外請問 喝了 "檸檬酒" 對身体有何助益呢 ?)
  • 各大超市(大潤發, 加樂福, 好市多)都有販售, 我想頂好應該也有

    earthbaby 於 2012/07/20 09:19 回覆

  • 海
  • 請問「伏特加」一瓶的容量是多少?謝謝。
  • 1公升

    earthbaby 於 2017/03/09 16:56 回覆