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進階嘍,土寶貝開始嘗試進行影音示範,來看一段美得冒泡的影片.

這些是用鳳梨皮做的環保酵素,土寶貝珍惜資源,連果皮都不放過,努力再利用,這批鳳梨皮是跟噗友迷迭香家購得,迷迭香家的有機鳳梨,香甜又多汁,顆顆沉重好實在,買了一箱分別做鳳梨醬、鳳梨酒、鳳梨醋、鳳梨酵素、鳳梨環保酵素、碗淨清潔液(鳳梨水),沒錯,只要買到來源可靠的好水果,我是連皮都不放過的.

 

【鳳梨環保酵素】

 

材料比例:

1. 二砂 1

2. 鳳梨皮 3

3. 純水 10

4. 塑膠瓶(不要玻璃瓶,因為它會產生很多氣體,怕把玻璃撐破)

 

做法:

1. 依比例秤好所有材料.

2. 先把水燒開(註1)加入二砂融化待涼備用.

3. 鳳梨皮切成小段,再與糖水一起放進塑膠瓶內,蓋緊蓋子,置於陰涼處三個月即可.

4. 一開始要天天打開蓋子,讓酵素液消消氣,直到酵素液沒氣(約2周)就可以安心等待三個月收成.(tips:打開蓋子要小心,要慢慢地,一點點地開,不然瓶蓋會有爆衝現象,我被爆衝過兩次,嚇屬倫了 :<)

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註:

早期我曾做過蔬果環保酵素,那時很隨興地把菜邊邊的爛葉,自來水、二砂依比例全部放進一個塑膠桶內,沒有蓋緊蓋子,結果沒幾天開始發臭(網路上說這時可以再加二砂讓它發酵),一個月後,我的天,長蛆了.嚇得我…..

 

這次學乖,水先燒開(殺菌),倒入二砂融化成糖水,再一起與鳳梨皮放進塑膠瓶,現在味道可香的哩,天天打開蓋子看它們很有活力地直冒泡,Rock&Roll,好想跟著一起搖擺

 

後記:

愛實驗的我也試過將二砂改為紅糖,兩者香氣各有千秋,一開始紅糖迷人,日久反而二砂勝出,以成品色澤來看,我比較喜歡二砂的淡雅.

同樣比例,我也做了一款購自四季樂活家的柑橘皮(不對啦,是買四季樂活家賣的拉拉山柑橘),柑橘皮香也是很不錯的選擇.

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<<工商時間>>

土寶貝的碗淨清潔液,就是利用鳳梨水製做而成,好沖好洗,不傷手,歡迎來信 earthbaby3@gmail.com 選購.

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這裡有很完整的環保酵素介紹,參考看看

http://hunghsiu.pixnet.net/blog/post/34070789-%E7%92%B0%E4%BF%9D%E9%85%B5%E7%B4%A0%E5%AE%8C%E6%95%B4%E7%AF%87

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